网上购彩靠谱吗:烤鱼怎么做好吃又简单 正宗烤鱼这样做口味奇绝

编辑:东方女性2020-12-01 14:00金沙娱乐支付宝充值
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文章简介:说起烤鱼相信大家都不陌生,它是万州的特色美食之一,融合了腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴了传统川菜及川味火锅用料特点,是一道营养丰富的风味小吃。那么,烤鱼怎么做好吃又简单?烤鱼的做法和配料是什么?家庭自制烤鱼要注意些什么?正宗烤鱼这样做口味奇绝!

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  说起烤鱼相信大家都不陌生,它是万州的特色美食之一,融合了腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴了传统川菜及川味火锅用料特点,是一道营养丰富的风味小吃。那么,烤鱼怎么做好吃又简单?烤鱼的做法和配料是什么?家庭自制烤鱼要注意些什么?正宗烤鱼这样做口味奇绝!接下来,大家就和小编一起来看看吧。

  烤鱼

  烤鱼,指的是鱼类经烤制后所进行烹饪的一种方法,该烹调方式实现了"一烤二炖"的模式,现在提到“烤鱼”大多指“川味烤鱼”,具有鲜、香、麻、辣、脆的特点,肉质鲜美,色泽金黄,外皮香脆,香劲十足。

  香辣烤鱼

  首先,将鱼去内脏,身上斜切出刀口,用米酒、盐、花椒粒、黑胡椒碎、葱段、姜片腌制;其次,将马铃薯去皮切片,放油、盐、黑胡椒、辣椒面和孜然粉拌匀;然后,烤盘上铺上锡纸,抹油把马铃薯片铺排上去,放入烤箱,先烤15-20分钟;最后,将孜然、辣椒、花椒、芝麻、海鲜酱、米酒、食用油等混合成酱料,抹在腌制过的鱼上面,并将鱼放在马铃薯片上,继续烘烤15-20分钟即可。

  酱香烤鱼

  首先,将鱼去内脏,身上斜切出刀口,用米酒、盐、花椒粒、黑胡椒碎和葱段、姜片腌制;其次,将大葱、洋葱、芹菜切段,姜、蒜切片,香菜洗净切段;烤箱预热230度,腌好的鱼放到抹了油的烤架上烤5分钟,刷上香油、撒孜然粉和辣椒粉;然后,炒锅上火放自制香料油烧热,放姜、蒜 葱炒香,放牛肉辣酱和豆豉爆香,接着放鸡汁和蚝油,芹菜和香油;最后,将烤好的鱼放在铺了洋葱的烤盘上,将烧好的汁浇在鱼身上,撒上香菜、花生米即可。

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